Tipps: Gemüse grillen. Viele Grillbegeisterte verbinden ein Barbecue mit reichlich Fleisch und deftigen Speisen. Aber es geht auch anders. Ob als Begleiter oder als eigenständiges Highlight – Grillgemüse gehört einfach zu einem ausgewogenen Grillabend dazu. Lass Dich von unseren Tipps zum Grillen von Gemüse inspirieren und beeindrucke Deine Freunde und Verwandten mit köstlichen vegetarischen Grillideen.

Vitamin-A-Mangel und vegane Ernährung.Um einen Vitamin-A-Mangel zu vermeiden müssen Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, achtsam sein. Eine ausgewogene Ernährung ermöglicht ihnen, den täglichen Bedarf an Vitamin A auch über pflanzliche Nahrungsmittel zu decken.

Vegane Ernährung erfordert besonders bewusste und abwechslungsreiche Essgewohnheiten. Da viele Vitamine und andere Nährstoffe hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln enthalten sind, müssen Veganer und auch Vegetarier sorgfältig darauf achten, dass ihr Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt wird. Der tägliche Verzehr von Vitamin A spielt hierbei eine besonders große Rolle.

Vegetarische und vegane Snacks: Köstlichkeiten für zwischendurch
Wer auf Fleisch, Fisch und tierische Produkte verzichtet, möchte trotzdem einen sättigenden Snack zwischendurch nicht missen müssen. Für Vegetarier und Veganer gibt es vielfältige Möglichkeiten, zwischendurch kurz durch einen leichten Snack Energie aufzutanken und dabei eine ausgewogene Ernährung einzuhalten. Worauf muss besonders geachtet werden? In diesem Ratgeber zeigen wir einige Ideen in diesem Bereich näher auf.

Was ist eine "Saftkur" und ist sie wirklich sinnvoll? Bei einer Saftkur wird feste Nahrung für einen begrenzten Zeitraum durch Saft ersetzt. Befürworter von Saftfasten behaupten, dass sie verschiedene gesundheitliche Vorteile haben, darunter Gewichtsverlust, Verringerung von Entzündungen, Bekämpfung von Krankheiten und Entgiftung. Doch bringt eine Saftkur tatsächlich so viele Vorteile oder sind sie nur leere Versprechen von Gesundheits-Gurus?

Vegetarische Ernährung und Ausdauersport - das sollte man wissen. Immer mehr Menschen entscheiden sich dazu, vegetarische Ernährung auszuprobieren. Dies tun sie aus den verschiedensten Gründen; egal ob aufgrund von religiösen Gründen, oder dem Wunsch nach einer klimafreundlicheren wie auch moralischen Ernährungsweise. Allerdings bringt eine derartige Ernährungsumstellung eine Vielzahl von wichtigen Bedingungen, welche es zu beachten gilt.

Hochwertige Proteinquelle für Vegetarier. Eier sind in der vegetarischen Ernährung nicht wegzudenken. Da in einem Ei ein Küken heranwachsen kann, enthält es essenzielle Nährstoffe und alle Aminosäuren. Wegen des vollständigen Aminosäurenprofils weißen sie ein optimales Verhältnis für unseren Körper auf und können dank ihrer biologischen Wertigkeit von 100 neben bestens aufgenommen werden. Neben Molkenprotein (Whey) gibt es kein Lebensmittel, welches eine bessere biologische Wertigkeit auf den menschlichen Organismus aufweist.

Wozu ist Spirulina nützlich? Für diejenigen, die zum ersten Mal mit diesem Geschenk der Natur in Berührung kommen: Spirulina ist eine mikroskopisch kleine Blaualge, die wegen ihres hohen Gehalts an Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Carotinoiden als Nahrungsquelle verwendet wird.

Spirulina ist ein Verwandter der Braunalge, aber keine Meerespflanze - sie kommt in den leicht salzigen, alkalischen Gewässern vieler Seen vor.

Experten zufolge besteht dieser winzige Seetang zu 65 % aus Eiweiß, und als Bonus erhalten Sie auch viele Aminosäuren. Spirulina Pulver enthält auch eine Reihe wichtiger Nährstoffe wie Beta-Carotin, Vitamin B12, Vitamin E, Eisen, Zink, Mangan, Kupfer und Selen. Obwohl sie nur aus einer Zelle besteht, ist Spirulina etwa 100 Mal größer als andere Algen.