Mediterrane Ernährung – gesund und ökologisch. Die schon seit vielen Jahren bekannte mediterrane Küche, auch unter den Namen Mittelmeer Diät, Kreta Diät oder „leichte Küche" bekannt, steht nicht nur für eine gesündere Ernährung, sondern ist auch eng verknüpft mit einem gewissen Lebensstil. Ob die die mediterran ausgerichtete Ernährung in Deutschland zu demselben positiven Effekt der niedrigen Herzerkrankungen führt, wie beispielsweise in Griechenland, speziell auf Kreta, ist allerdings etwas umstritten.

In der vegetarischen Küche sind in den letzten Jahren immer häufiger Nakiri Messer im Einsatz. Beim Nakiri Messer handelt es sich um das japanische Gemüsemesser, welches sich in der Form stark vom deutschen Gemüsemesser unterscheidet. In Japan ist das Nakiri in fast jeder Küche anzutreffen und wer bereits einen japanischen Koch bei der Arbeit beobachtet hat, kennt die atemberaubende Geschwindigkeit, mit der grosse Mengen an Gemüse verarbeitet werden.

Vegetarier werden: Tipps für den Weg zum Vegetarismus. Umweltschutz und Nachhaltigkeit sind momentan in aller Munde. Zum Großteil sorgt dafür natürlich auch die Fridays-for-Future-Bewegung rund um die Klimaaktivistin Greta Thunberg. Etwas Gutes für den Planeten zu tun und langfristig zu denken ist wahrlich nicht verkehrt. Wir würden dir aber definitiv davon abraten, zum sogenannten Trend-Vegetarier zu werden.

Schlank durch vegetarische Ernährung? Die Frage aller Fragen, welche sich Menschen auf der ganzen Welt stellen, ist die nach dem optimalen Körpergewicht. Angefeuert durch das Fernsehen, den Film oder den Hochglanzmagazinen, wurde ein Schönheitsideal kreiert, welches kaum erreichbar ist. Schon junge Leute wollen abnehmen, obwohl ihr Körpergewicht oftmals keinen Anlass dazu bietet.