
Vegetarische Low Carb Ernährung - Was ist das eigentlich? Unter Low Carb versteht man eine kohlenhydratarme Ernährungsweise, bei welcher Du die Kohlenhydratzufuhr über die Nahrung reduzierst. Idealerweise verzichtest Du dabei z.B. ganz oder teilweise auf verarbeitete Getreideprodukte wie Nudeln oder Brot. Die Kohlenhydrate die Du dann noch zu Dir nimmst, stammen vorwiegend aus unverarbeiteten Nahrungsmitteln, z.B. Äpfel, Birnen, Nüssen und Gemüse. Um dennoch ein Sättigungsgefühl zu erreichen (da - salopp gesagt - die "Sättigungsbeilage" fehlt), konsumiert man größere Mengen Gemüse und oft auch tierische Produkte.