Das sind die besten Eiweiß-Quellen für Veganer! Eiweiß (Protein) ist einer der wichtigsten Bestandteile unseres Körpers. Veganer verzichten bewusst auf tierische Eiweiße und bedienen sich rein an pflanzlichen Produkten, um den Eiweißbedarf des Körpers zu decken. Dem Körper ist täglich eine begrenzte Menge Eiweiß zuzuführen, andernfalls führt der zu hohe Eiweißkonsum zu Organschäden. Veganer müssen für einen gesunden Körper bei der Nahrungsaufnahme auf einen ausgeglichenen Eiweißhaushalt achten.

So kann man veganes Eis einfach selber machen. Im Sommer gibt es kaum eine bessere Erfrischung als ein süßes und leckeres Eis. Doch unabhängig davon, ob es sich um ein Produkt aus der Eisdiele oder ein gekauftes Supermarkt-Eis handelt – vegan sind diese Leckereien in den meisten Fällen nicht.

Daneben lassen sie sich kaum als gesund bezeichnen, denn in herkömmlichen Speiseeis ist in der Regel nicht nur Milch und Ei enthalten, sondern auch eine große Menge an Zucker. Damit jedoch auch die Veganer im Sommer nicht auf die eiskalte Erfrischung verzichten müssen, gibt es eine tolle Lösung: Das vegane Eis einfach in Eigenregie herstellen. Mit dem richtigen Rezept ist dies ganz einfach. Der folgende Artikel zeigt, wie es geht.

Vegan leben – mehr als nur eine gesunde Ernährungsweise. Vegan leben liegt im Trend. In Deutschland steigt der Anteil der Menschen, die sich bewusst für eine tierfreie Ernährung entscheiden, kontinuierlich an. Aktuell ernähren sich immerhin rund 2,6 Millionen Leute aus der Bevölkerung unseres Landes vegan, was einem Anteil von ca. 3,2 Prozent entspricht. Gleichzeitig hat auch die Gruppe der Veganer den stärksten Zuwachs unter den Ernährungsmodellen erfahren in den vergangenen Jahren. Und das zurecht, schließlich gehen mit einer tierfreien Ernährungsweise viele Vorteile einher.

Hanfsamen: Ein regionales Superfood für Gesundheit und Kulinarik. Hanfsamen, auch Hanfnüsse genannt, sind kleine, nussige Samen der Cannabis sativa Pflanze, die eine Fülle an gesundheitlichen Vorteilen bieten. Sie sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern auch eine nachhaltige und regionale Alternative zu anderen importierten Superfoods. In diesem Artikel werden wir uns mit den gesundheitlichen Vorteilen von Hanfsamen, ihrer Anwendung in der Küche und dem regionalen Anbau von Hanf in Deutschland beschäftigen.