Die Geschichte der Sojasauce: Von der traditionellen Herstellung bis zur modernen vegetarischen Küche. Sojasauce ist ein essentieller Bestandteil der asiatischen Küche. Ihre Geschichte reicht bis ins 6. Jahrhundert zurück. Ursprünglich von buddhistischen Mönchen in China entwickelt, diente sie ursprünglich dazu, vegetarische Gerichte geschmackvoller zu machen. Später fand sie ihren Weg nach Japan, wo sie schnell beliebt wurde.