Die Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung für Gesundheit und Umwelt. Immer mehr Menschen entdecken die Vorzüge eines Ernährungsstils, der überwiegend auf Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Getreide setzt. Eine fleischfreie Küche punktet durch hohe Nährstoffdichte, vermeidet unnötige Belastungen für den Organismus und mindert den ökologischen Fußabdruck. Zudem kann der Verzicht auf tierische Erzeugnisse dabei helfen, die Ressourcen des Planeten zu schonen und zugleich alle Geschmacksnerven zu erfreuen. Dank vielseitiger Rezepte und kreativer Zubereitungsformen ist es möglich, ganz ohne Verzicht eine schmackhafte Vielfalt auf den Teller zu bringen.