Grundsätzliche Informationen der vegetarischen Ernährung. Über viele Jahrzehnte war es ein Statussymbol, täglich Fleisch auf den Teller zu bringen. Dass in den letzten Jahren eine Trendwende eingesetzt hat, zeigen auch die Zahlen: Im Jahr 1991 verzehrte jeder deutsche Bundesbürger im Jahr noch 63,9 Kilogramm Fleisch. Elf Jahre später waren es um exakt drei Kilogramm weniger. Im Jahr 2019 ist die Marke zum ersten Mal unter 60 Kilogramm pro Kopf und Jahr gesunken. Ein Grund dafür ist sicherlich die steigende Anzahl an Vegetariern. Immer mehr Menschen verzichten aus unterschiedlichen Gründen auf tierische Produkte.

Vegetarisch kochen mit Alopinos. Vegetarisch zu kochen bedeutet, viel Gemüse zu verwenden. Aus Gewohnheit landen oft dieselben Gemüsesorten im Einkaufswagen und auf dem Teller. Das kann auf Dauer langweilig werden. Deshalb lohnt es sich, einen Blick über den Tellerrand und in die Küchen dieser Welt zu werfen. Zum Beispiel nach Mexiko.

In Mexiko sind die sogenannten Alopinos nicht mehr wegzudenken. Sie sind fester Bestandteil der mexikanischen, oftmals scharfen, Küche. In Deutschland hingegen sind sie eher unbekannt. Du hast sie vielleicht schonmal in einem mexikanischen oder italienischen Restaurant gegessen.

Smoked Seitan und Co. – Vegetarisches vom Pelletgrill. Seit Jahren steigt die Nachfrage nach gesunden, saisonalen, regional angebauten Lebensmitteln – und mit ihr der Prozentsatz all derjenigen, die sich im Namen der Tiere und des Klimaschutzes für eine vegetarische oder sogar vegane Ernährung entscheiden. Gehörst du noch nicht zu diesem Kreis, tauschst aber immer häufiger Schnitzel gegen Tofu, bist du prädestiniert für vegetarische Kost vom Pelletgrill: Die Kombination aus rauchigem Aroma und frischer fleischloser Kost wird dich mit Sicherheit verführen!

Weizenallergie - das sollte man über eine allergische Reaktion auf Weizen wissen. Schwellungen in Mund, Nase, Augen und Rachen, Jucken, Kratzgefühl, aber auch Atemnot, Krämpfe bis hin zu Übelkeit sind alles Symptome, die im Zusammenhang mit einer Weizenallergie auftauchen können. Und die Liste der möglichen Symptome ist hierbei noch wesentlich umfangreicher. Gerade aufgrund der großen Bandbreite an Symptome, ist das Vorhandensein einer Weizenallergie sowohl für Betroffene, als auch für Ärzte auf den ersten Blick oftmals nicht direkt erkennbar. Von einer solchen Allergie können sowohl Kinder, als auch Erwachsene betroffen sein.

Yoga und "Vegetarier sein", eine tolle und passende Kombination!. Es gibt viele Menschen, die Veganer, Vegetarier und Sportarten wie Yoga im Zusammenhang sehen. Manchmal hat das Ganze so einen leichten Öko-Touch, über den sich auch mal verächtlich geäußert wird. Das ist aber falsch. Öko oder Bio sind lange keine Lebensweise mehr, die verpönt ist und mit rollenden Augen angesehen wird. Es sind meist die, die in großen Mengen Fleisch konsumieren, die sich über Menschen, die Bio bevorzugen, negativ äußern.

Kulinarisches Finale für Vegetarier - so bringt man Genuss und Nachhaltigkeit unter einen Hut. Vegetarismus bedeutet viel mehr als nur Verzicht auf den Konsum von Lebensmitteln, für die Tiere sterben mussten: Jeder, der einmal vegetarisch gelebt hat, weiß, welche große Nahrungspalette zur Verfügung steht. Auch kann Vegetarismus einschließen, dass je nach Feierlichkeit des Anlasses oder spontanem Bedürfnis auch ein krönender Abschluss des Essens drin sein kann. Doch wie schließt man ein vegetarisches Menü bzw. eine ausgiebige Veggie-Mahlzeit ab?

Superfoods: Was ist dran am Trend. Es scheint nahezu kein Tag zu vergehen, an dem es keinen neuen Trend im Bereich der sogenannten Superfoods gibt. Die Liste an neuen, vermeintlich bahnbrechenden, Produkten ist lang. Sie versprechen, den Alltag der Verbraucher zu optimieren und sich positiv auf ihre Gesundheit auszuwirken. Doch halten die Superfoods eigentlich das, was sie versprechen? Im Falle von Camu Camu lautet die Antwort definitiv: Ja. Wodurch sich die kleinen Beeren auszeichnen und wie sie am besten verzehrt werden, erklärt der folgende Artikel.

Säfte und Liköre selbst herstellen und regional kaufen. In letzter Zeit wollen immer mehr Menschen wissen, woher ihre Lebensmittel kommen und welche Prozesse sie durchlaufen. Deshalb liegen Produkte aus eigener und regionaler Herstellung im Trend. Indem wir regional einkaufen, tun wir der Umwelt und uns selbst etwas Gutes. Säfte und Liköre kannst du sehr gut regional kaufen oder sogar einfach selbst herstellen...

Kräuter der Provence. Bei den Kräutern der Provence handelt es sich um eine spezielle Mischung aus klassischen Küchenkräutern aus Südfrankreich. Die meisten wachsen wild in der Region der Provence und sind vor allem in der französischen Küche sehr beliebt. Jedoch ist die Mischung in der Form selbst in der Provence weitgehend unbekannt. So wurde die Mischung eher für Urlauber erfunden, damit diese sich einen Hauch von Provence nach Hause mitnehmen können.

Ernährungsumstellung gegen Krampfadern. Krampfadern, oder auch Varizen genannt, treten bei rund 30% aller Menschen früher oder später im Leben auf. Die verdickten Venen, die aufgrund eines gestörten Blutflusses Zustandekommen, zeichnen sich nicht nur optisch auf der Haut als unschöne Merkmale aus, sondern können in manchen Fällen auch weitere gesundheitliche Komplikationen mit sich bringen. Wer schon früh damit beginnt, gesunde Essgewohnheiten aufzustellen und sich regelmäßig zu bewegen, kann die Entstehung von Krampfadern jedoch vorbeugen.