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Was ist gesundes Essen ?

Die unüberschaubare Vielfalt an Lebens- und Nahrungsmitteln im Handel und der Gastronomie gleicht einem Dschungel, in dem Du Dich schnell verläufst. Die Hersteller und Nahrungsmittelindustrie macht es oft nicht leichter, Dich ausgewogen zu ernähren. Fast auf jedem Produkt steht drauf, wie gesund es ist und welche wertvollen Inhalts- und Nährstoffees enthält.

Interessant ist, das die Natur unbeschriftet alles bietet, was Du zum gesund lebenbrauchst. Gesundes Essen macht die Aufnahme künstlicher Vitamine überflüssig. Gute Kochrezepte beim selber kochen sorgen neben tollem Geschmack auch für den Erhalt der wichtigen Nährstoffe. In der Kochbox findest Du auch Tipps, auf was Du beim Essen bestellenachten kannst.

 

Mischkost

Drei Leitgedanken helfen Dir, Dich ausgewogen zu ernähren und gesund zu leben. Auf die Menge, die Mischung und den Zustand kommt es an. Dein Körper und Organismus braucht Stoffe aller Art. Der Wundermaschine fällt zu fast jedem zugeführten Stoff etwas Gesundheitserhaltendes ein. Sie verarbeitet auch Ballaststoffe, Fettsäuren, Kohlehydrate und Zucker. Was nicht gebraucht wird, wird entsorgt.

Entweder durch Ausscheidung, in Fettzellen oder als Einlagerungen. Gesundes Essen weist einen hohen Anteil an nutzbaren Inhaltsstoffen auf. Dein Körper freut sich über eine große Bandbreite, die er für die vielen unterschiedlichen Aufgaben braucht. Mit Abwechslung und guter Streuung tankst Du perfekt. Die Kochbox gibt Anregungen.

Gesundes Essen

Einkaufen und selber zubereiten

Lebensmittel in Supermärkten verdienen teilweise ihren Namen nicht. Du hast sicherlich auch schon vor Fertiggerichten gestanden, in denen nichts mehr lebt. Monatelang haltbare Packungsinhalte können keine frischen oder organisch noch aktiven Stoffe mehr enthalten. Einige Ballaststoffe und Kohlenhydrate lassen sich auf diese Weise verzehren. 

Vitamine und andere vitale Nährstoffe können nicht überleben. Würdest Du Dich ausschließlich von industriell gefertigten Produkten verköstigen, wäre eine massive Mangelversorgung die zwangsläufige Folge. Um Dich ausgewogen zu ernähren, brauchst Du Frischware, die viele Nährstoffe exklusiv beinhalten. Wenn Du beim selber kochen stundenlang erhitzt, treibst Du den frischen Produkten wie Obst und Gemüse diese Vitalstoffe auf ähnliche Weise aus, wie es die Industrie macht.

 

Auswärts essen und bestellen

In der Gastronomie wird zwischen frischen Zutaten und Convenience-Food unterschieden. Gute Küchen verzichten auf das "bequeme Essen", das es in der Übersetzung bedeutet. Es gibt allerdings weitere Abstufungen, die sich vom natürlichen Zustand immer weiter entfernen. Während Vitamine in sogenannter küchenfertiger Ware noch vorhanden sind, sind alle Vitalstoffe ab anrühr- und zubereitungsfertig nicht lebensfähig.

Verzehrfertiges Essen besitzt oft nicht einmal mehr irgendwelche Nährstoffe, die Dein Körper sinnvoll verarbeiten kann. Wenn Du gesundes Essen schätzt, scheue Dich nicht, beim Essen bestellen nachzufragen, welche Art und Zutaten aus dem Conveniencebereich bei der Zubereitung genutzt werden. Und begleite "halb tote" Speisen wenigsten mit frischen Beilagen oder Salat. Sie enthalten Vitamine und lassen sich nur schwierig aus Konserven imitieren.

 

Mahlzeiten dosieren und verteilen

Ausgewogen ernähren setzt sich aus den richtigen Speisen und der ausbalancierten Zufuhr zusammen. Wenn Du gesund leben möchtest, meide alle Speisen, die mit hohem Fettbedarf zubereitet werden. Abgesehen vom "Abtöten" aller brauchbaren Nährstoffe entstehen zudem jede Menge Deine Gesundheit belastende Inhaltsstoffe. Beim selber kochen achte nicht nur auf die verschiedenen Anteile, sondern lese Deine Kochrezepte auch nach Dosis und Menge aus. 

Gesundes Essenerzeugst Du auch dadurch, dass Du die Zutaten in gesunder Verteilung servierst. Selbst die gesündeste Frischware trägt überdosiert nicht zum gesund leben bei. Die Dosis macht die Gesundheit. Vergesse auch nie den Faktor Zeit. Dein Körper freut sich über wertvollen "Brennstoff". Wenn er dann auch noch die Muße hat, ihn gründlich zu verwerten, steigert sich seine Freude noch.

In der Kochbox findest Du Kochrezepte, mit denen Du selber kochen und gesund leben perfekt verbinden kannst. Leckere Speisen sind einer der schönsten Genüsse im Leben. Lade Deinen Körper ein, aus Deinem Genuss Kapital zu schlagen.

 

 

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